|
|
GASTRONOMIE |
| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | |
GASPACHO ANDALOU |
1/4 kg tomates - Deux piments - Une gousse d'ail - Cinq cuillerées d'huile d'olive - Deux cuillerées de vinaigre - 150 grammes de mie de pain |
 |
On pile dans un mortier l'ail et le piment, coupés en petits morceaux, avec un peu de sel. On ajoute la tomate, coupée aussi en morceaux et la mie de pain mouillée.
Quand l'ensemble est bien pilé, on ajoute l'huile peu à peu sans cesser de remuer le mélange. Quand l'absorption est faite, on ajoute de l'eau froide et on passe tout par la passoire, on ajoute le vinaigre, du sel et on sert très froid avec des petits morceaux de pain. |
| |
|
© Tous droits réservés Sol y Mar, 34 chemin de Lacombe 31600 Muret - France, Tel/fax: 05.61.08.47.87 |
|
|  |
|
